Ekipman konjelasyon rapid-(souvan yo rele konjelasyon rapid-) se yon kalite machin refrijerasyon endistriyèl ki fèt pou konjelasyon rapid nan pwodwi manje. Fonksyon debaz li yo enplike lè l sèvi avèk yon sistèm refrijerasyon ak sikilasyon airflow pou bese tanperati debaz pwodwi a pi ba a -18 degre nan lespas 30 minit.
Lè yo pase rapidman nan zòn tanperati kritik nan 0 degre a -5 degre -kote kristal glas fòme-ekipman an minimize pèt eleman nitritif yo, maksimize retansyon fraîcheur ak gou orijinal manje a, epi pwolonje lavi etajè.
Ekipman sa yo lajman itilize pou pwodwi tankou vyann, fwidmè, legim, letye, ak manje pare-pou-. Se gwo -konjelasyon efikasite reyalize atravè divès metòd teknik, tankou refrijerasyon konpresyon mekanik oswa faz nitwojèn likid refwadisman-chanjman. Konfigirasyon komen yo enkli kalite pouse, espiral, tinèl ak-kabann.
