YON GAU-KÒDYE WOUT TÈRMIK
Kalite zangi griye devlope atravè yon sekans planifye chofaj sifas, kwit manje entèn, kontwòl imidite, ak karamelizasyon sòs. File anguil ki prepare yo an premye resevwa po-tretman griye sou bò ak pi fon pou mete sifas la epi kreye bon sant griye. Lè sa a, kwit manje vapè transfere chalè dousman nan vyann lan, sipòte tandrès anvan pwodwi a antre nan etap fini sezonman yo.
Yon pwojè-espesifikGriye Eel Processing Liyka konekte ranje transporteurs, po-cham griye, gwo-cham griye, yon seksyon vapè ki fèmen, tank sòs, estasyon kouch, modil griye teriyaki-, transporteur egzeyat, ak yon frizè rapid espiral. Brûleurs gaz, tiyo vapè, pòt aksè, ak konpozan sikilasyon sòs yo kowòdone alantou resèt yo chwazi a, gwosè zangi, vitès senti, koulè sib, ak spesifikasyon final pwodwi nan frizè-.
Avantaj tèmik ak kontwòl gou
1. Devwa torréfaction separe:Griye po ak pi fon ka kontwole kòm etap diferan olye pou yo fòse yon chanm fè chak travay chofaj.
2. Devlopman Sifas Vize:Ekspozisyon kontwole brûler ede etabli bon sant griye ak koulè pandan y ap limite deformation nesesè nan file anguil la.
3. Steam-Asiste tandrès:Chanm vapè ki fèmen an bay yon etap pou kwit manje entèn ki pi dou apre griye epi anvan sòs fini.
4. Resèt-Manisyon sòs ki baze sou:Tank sòs dedye ak pwen kouch sipòte aplikasyon kontwole dapre pwofil gou kabayaki ki nesesè yo.
5. Kouch Teriyaki fini:Kouch sòs ak modil torréfaction ka ranje nan sekans yo bati glase, koulè, bon sant, ak karaktè sifas progresivman.
6. Transfè pwodwi kontinyèl:Yon wout transporteur konekte diminye mouvman manyèl repete ant seksyon tretman cho yo epi kenbe koule pwodiksyon òganize.
7. Transmisyon dirèk frèt-:Ranpli anguil griye ka transfere nan yon frizè espiral rapid pou estabilize bon jan kalite anvan enspeksyon ak anbalaj.
APLIKASYON
LaGriye Eel Processing Liyfèt pou anguil griye nan frizè, unagi kabayaki, sòs-rangi anguil glase, ak pwodwi anguil sezonman ki gen rapò. Wout ilistre a kòmanse avèk zangi ki abiye ak netwaye, ki te swiv pa griye po, griye byen fon, kwit manje vapè, aplikasyon sòs, griye teriyaki, transmèt, ak konjelasyon rapid espiral. Ekipman en opsyonèl yo ka gen ladan transporteurs refwadisman, enspeksyon vizyèl, klasman pwa, deteksyon metal, anbalaj vakyòm, katon, ak jele-transfè magazen. Konsepsyon final la depann de gwosè anguil, prezantasyon file, rezèv gaz ak vapè, resèt sòs, koulè torréfaction obligatwa, kapasite, pake, ak layout faktori.
MODIL PWOSESIS REFERANS
|
Etap Pwosesis |
Ekipman tipik |
Objektif Pwodiksyon |
|
1. Pwodwi k ap resevwa |
Sanitè manje ak transfè CONVEYOR |
Resevwa anguil abiye ak netwaye epi li etabli yon manje kontwole nan liy tèmik la. |
|
2. Manyèl aranjman |
Chaje ak fè aranjman pou CONVEYOR |
Pozisyon trenng zangi yo toujou pou yon ekspoze ki estab nan seksyon torréfaction yo. |
|
3. po torréfaction |
Po-chanm torréfaction ak brûler gaz |
Fikse sifas po a-bò kote epi kòmanse bon sant griye ak devlopman koulè. |
|
4. gwo twou san fon torréfaction |
Chanm torréfaction milti-zòn byen fon- |
Avanse devlopman pou kwit manje ak gou anba tan rezidans CONVEYOR kontwole. |
|
5. Pwovizyon pou vapè |
Chodyè ekstèn, tiyo vapè, ak kontwòl |
Bay vapè reglemante ki egzije chanm pou kwit manje ki fèmen. |
|
6. Kuizin vapè |
Chanm vapè kontinyèl |
Kwit vyann zangi a dousman epi prepare pwodwi a pou fini sòs la. |
|
7. Preparasyon sòs |
Tank sòs ak sistèm sikilasyon |
Magazen ak founiti seleksyone resèt sòs kabayaki oswa teriyaki. |
|
8. Kouch sòs inisyal |
Estasyon kouch oswa tranpe |
Aplike yon premye kouch sòs kontwole sou sifas anguil kwit. |
|
9. Teriyaki torréfaction |
Sòs-chanm torréfaction |
Mete sòs la aplike epi li kòmanse glase, koulè, ak fòmasyon gou karamelize. |
|
10. Fini repete |
Modil adisyonèl kouch ak torréfaction |
Bati entansite gou ki nesesè yo ak aparans sifas nan etap pwogresif. |
|
11. Transfè egzeyat |
Final transporteur ak refwadisman transfè |
Deplase fini griye zangi piti piti soti nan seksyon cho a nan direksyon konjelasyon rapid. |
|
12. Konjelasyon rapid |
Machin konjelasyon rapid-espiral |
Estabilize bon jan kalite pwodwi kwit ak prepare anguil pou enspeksyon ak anbalaj. |
|
13. Finalman manyen |
Enspeksyon, deteksyon metal, ak sistèm anbalaj |
Tcheke pwodwi fini epi prepare pake sele pou depo nan frizè. |
Q&A
K: Ki pwodwi liy pwosesis sa a ka pwodwi?
A: Li ka konfigirasyon pou anguil griye nan frizè, unagi kabayaki, trenng anguil sezonman, ak lòt sòs-pwodwi anguil glase.
K: Poukisa po torréfaction ak gwo basen byen fon torréfaction separe?
A: De etap yo fè devwa chofaj diferan. Griye po a devlope sifas deyò a, pandan y ap griye pi fon avanse koulè, bon sant, ak kwit manje an jeneral pi piti piti.
K: Ki objektif chanm vapè a?
A: Vapè transfere chalè dousman nan vyann zangi a apre griye, sipòte tandrès ak plis menm kwit manje entèn anvan sòs fini.
K: Ki jan yo aplike sòs kabayaki pandan pwodiksyon an?
A: Sòs prepare nan tank devwe epi lage nan pwen kouch kontwole. Nimewo a ak aranjman nan kouch ak torréfaction etap depann sou resèt la.
K: Ki sèvis piblik ki nesesè pou seksyon tèmik yo?
A: Sistèm ilistre a sèvi ak gaz-konekte brûler griye ak yon chanm vapè ki konekte ak yon sous vapè ekstèn. Chaj sèvis piblik egzak yo konfime pandan jeni.
K: Èske yo ka ajiste tan pou griye, koulè, ak aplikasyon sòs?
A: Wi. Vitès senti, kondisyon brûler, ekspoze vapè, livrezon sòs, ak kantite etap fini yo ka matche ak spesifikasyon pwodwi a.
K: Poukisa yon frizè espiral rapid enstale apre griye?
A: Li bay tan rezidans konjelasyon kontinyèl nan yon anprint kontra enfòmèl ant ak estabilize pwodwi a kwit, lustres anvan manyen en ak anbalaj.
K: Ki enfòmasyon ki nesesè pou yon pwopozisyon teknik?
A: Tanpri bay espès ak gwosè anguil, fòm file, kapasite sib, torréfaction ak kondisyon koulè, resèt sòs, sèvis piblik, fòma pake, orè travay, ak layout faktori.
Baj popilè: griye eel pwosesis liy, Lachin griye eel pwosesis liy manifaktirè, Swèd, faktori
